湖南长沙餐饮夜间管理服务？据统计结果显示：“中国餐饮业2006年的全年零售额达到10345.5亿元，同比增长16.4%，自此中国餐饮业已经创造了连续16年两位数高速增长的佳绩。”也是到这里，国内餐饮业开始陷入问题爆发期，成本控制就是其中之一。
餐饮成本控制有什么问题
缺乏有效监控手段。工业企业通常成立专门的物流部门负责企业零配件的供应，并制定明确的零部件验收标准。而饭店餐饮部的采购涉及的种类、质量、价格纷繁复杂，使得餐饮部的食品采购标准难以掌握，尤其是生猛海鲜价格更是差异很大，随之鲜活食品验收标准差异也较大。
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如何控制餐饮成本?措施很重要
针对库存物品，要定期进行检查分类。报损品种需由采购部经理鉴定分析后，签字报送财务，报损单汇总每天报总经理，库存少，占有资金的也相对减少，不但优化应收和应付帐款，也加快了资金周转，降低库存管理成本，以及规避市场的变化及产品的更新换代而产生的降价、滞销的风险。
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