【美食简介】
“石锅鱼”也叫“金福鱼”，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后，一锅“石锅鱼”诞生了。当用石锅烹制的“石锅鱼”端上桌来时，一定会令你垂涎三尺。
湘菜的最大特色之一就是以“辣”为主，“石锅鱼”也不例外。石锅内，煎得焦黄喷香的鱼在引导你的唾液急剧分泌，那红彤彤的辣椒，还有其它的富于营养的佐料，就这样引发你旺盛的食欲，令人有“欲罢不能”之感。连那煎得酸酸的鱼头骨也不放过，这酒家很有经营思想，虽说菜是以“辣”为主，但会根据食客的需求，菜式上有“浓辣”、“浅辣”或“不辣”的口味，供食客挑选。
市场调查
异常火爆的石锅鱼市场
【学习内容】
第一阶段
理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
第二阶段
麻辣味，泡椒味，山胡椒味，酸汤味，番茄味，酸菜味。 (底料制作，几十种中草香料，秘制红油熬制，鱼宰杀，片鱼、腌制)
学习时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。
第三阶段
开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。
设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障、免费使用湘当有味商标品牌
“长沙湘味源”培训项目:
一、“长沙湘味源”特色烧烤、麻辣烫系列：
特色烧烤、麻辣烫、 状元烤蹄、诸葛烤鱼、香辣炸串、万州烤鱼、铁板鱿鱼、炭烤生蚝、铁板烧、农夫烤鸡、烤鸭脖、烤面筋、轰炸大鱿鱼、疯狂烤翅。
二、“长沙湘味源”特色卤菜、凉菜系列：
精品卤菜、各种凉拌菜、常德鸭、绝味、纯味、汉味黑鸭、酱板鸭、烤鸭、精武鸭脖、九九鸭脖、泡椒凤爪、风味泡菜、夫妻肺片。
三、“长沙湘味源”粉、面系列：
常德牛肉粉、面、桂林米粉、过桥米线、鸭血粉丝、重庆酸辣粉、贵州羊肉粉、柳州螺蛳粉、湘西鱼粉、广式肠粉、龙骨猪脚粉、原味炒码粉、原味汤粉、武汉热干面、北京炸酱面、凉皮凉面。
四、“长沙湘味源”包点、饼系列：
土家酱香饼、武大郎烧饼、千层饼、手抓饼、鸡蛋灌饼、梅干菜扣肉饼、杂粮煎饼、印度飞饼、生煎包煎饺、糖油粑粑、德园汤包、天津小笼包、包子馒头、烧麦、面窝、麻圆、油条。
五、“长沙湘味源”美味蒸菜、快餐系列：
黄焖鸡米饭、台湾卤肉饭、煲仔饭、炒粉炒饭、盖浇饭、 潮汕砂锅粥、广式清粥、江西瓦罐煨汤、福建沙县小吃、盒饭称菜、浏阳蒸菜、关东煮、各种小炒。
六、“长沙湘味源”特色火锅、小吃系列：
重庆火锅(干锅)、麻辣香锅、油焖大虾、湘式火锅、卤虾、口味虾、口味蛇、口味猪脚、牛蹄、湘水臭桂鱼、九子香辣蟹、长沙臭豆腐、武冈豆干、平江酱干、天师豆腐、唆螺、花甲、锡纸基围虾、虾尾。
七、 “长沙湘味源”饮品系列：
各式奶茶、各式果汁、各式沙冰、各式甜品。
长沙湘味源总部新优惠活动：一份学费学两个人，学俩个个技术免费送两个技术，还有各种套餐优惠自由选择!机会不多 抓紧行动，此活动需要提前电话预定!郑重承诺：包教包会;学会为止;随到随学;真正的手把手教学，学不会不收费;后期指导长期免费。学公司任意一项技术，包含技术转让费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用
联系人：曾先生
联系地址：长沙市岳麓区望城坡商贸城
可二十四小时‘电话’或‘Q.Q’详细了解
长沙湘当有味教学优势：1、专业技师手把手教学，2、免费提供开店指导3、终生免费技术升级
培训保障1、保证每个学员全程都是实践动手学习;2、保证核心技术配方无保留传授技术;3、保证学习中途不增加任何杂费;4、保证学员能够完全掌握核心技术;5、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;6、保证国家商标总局注册、工商、税务营业执照齐;
【学习优势】
夜宵类可搭配学习：
烧烤 万州烤鱼 长沙口味虾 锡纸系列 烤猪蹄 秘制卤虾 手工烤面筋 手撕烤全兔 油炸螃蟹 特色烤鸭脖 铁板烧 越南摇滚烤鸡 烤羊腿羊排 重庆火锅 韩国纸上烤肉 重庆烧鸡公 香辣花甲 夜宵大排挡10道夜宵 麻辣香锅 纸包鱼 海鲜大咖 火焰醉鹅 柴火鸡 四川冒菜 香掉牙酥饼 温州瘦肉丸 四川凉菜 豪大大鸡排 香辣干锅 九九王鸭脖 潮汕砂锅粥 重庆鸡公堡
