“411”教学，手把手教学，半军事化管理，西餐行业前景分析
随着国民经济的增长，酒店业与旅游业进入到一个快速发展的阶段，星级酒店如雨后春笋般在各大城市出现。根据国家统计局统计，我国近年来餐饮业持续高速增长，其中西餐行业表现尤为突出，出现了与以往相比更加迅速的发展态势，已经成为一个新的产业，在餐饮经济发展中发挥着巨大的作用。
根据不完全统计，全国大中城市约有西餐店2万多家，其中西餐正餐3200家，西式快餐有4000家，酒吧3840家，咖啡厅3500家，茶餐厅3000家，日餐、韩餐及东南亚餐等大概有2500家。然而，国内西餐厨师队伍仅有10万人，在目前的发展态势下，西餐厨师的需求缺口将日益扩大。
如今，国内西餐厨师大多来自国外，与国内西餐师相比他们的月薪更高。随着西餐行业的日益发展，竞争也愈发激烈，减少成本成为了西餐行业生存压力下的必选之路，这也为国内的西餐专业人才带来了更大的机遇。
此外，大多数星级西餐厅都在北上广深等一线城市，因此，西餐厨师拥有更加广阔的舞台与发展空间。
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