茶艺师工作怎么样？茶艺师作为一种全新的工作，正在悄然走俏，倍受各茶馆、茶室、茶叶公司、贸易公司、文化传达公司、影视公司等单位的喜欢。
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古代人对泡茶用水的观点
最早提出水规范的是宋徽宗赵佶，他在《大观茶论》中写道：“水以清、轻、甘、冽为美。轻甘乃水之天然，独为难得。”后人在他提出的“清、轻、甘、冽”的基础上又增加了个“活”字。
古人大多选用天然的活水，最佳是泉流、山溪水;无污染的雨水、雪水其次;接着是清洗的江、河、湖、深井中的活水及净化的自来水，切不可使用池塘死水。唐代陆羽在《茶经》中指出：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉石池漫流者上，其瀑涌湍漱勿食之。”是说用不一样的水，冲泡茶叶的结果是不一样的，只要佳茗配美泉，才能体现出茶的真味。
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夏饮绿茶
夏天酷热，骄阳似火，人在其中，汗流浃背，人的膂力耗费许多，精神不振，这时以品绿茶为好。因绿茶属未发酵茶，性寒，“寒可清热”，最能去火，生津止渴，消食化痰，对口腔和轻度胃溃疡有加快愈合的效果。并且它养分成分较高，还具有降血脂、防血管硬化等药用价值。这种茶冲泡后水色清冽，香气清幽，味道鲜爽，夏天常饮，清热解暑，强身益体。绿茶中的珍品，有浙江杭州狮峰的龙井，汤色碧绿，幽香迷人，被誉为“我国绿茶魁首”;江苏太湖碧螺春，茶色碧翠淡绿，香气浓郁;安徽黄山毛峰，茶味幽香。冲泡绿茶，直取90℃开水泡之，高档绿茶和细嫩的名茶，其芽叶细嫩，香气也多为低沸点的幽香型，用80℃开水冲泡即可，冲泡时不用盖上杯盖，避免发生热闷气，影响茶汤的鲜爽度。
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