我在广州打工下班经过丰香烧腊店，常常会带外卖的鸡爪或者咸香鸡回家吃饭，可惜在湖北我怎么也寻不到这么好吃的鸡爪或者咸香鸡。试过多家烧腊店和港式茶餐厅，可是不知为何他们的鸡爪或者咸香鸡做得很少。要么皮不脆、很味重，要么不入味，肉质老得噎人。尽管如此，咸香鸡仍是我必点的头盘，哪怕沾一点那个味道也好过瘾。本来以为自制会很麻烦，我打电詻问我堂哥，他是开烧腊店的老师傅！我就听他所说，市场买了一个鸡。一斤鸡爪回来，我也只喜欢鸡爪。经我堂哥李师傅。说法做：1、首先洗净鸡鸡爪，药材香叶5.草果5，沙姜20，甘草5，陈皮5，玉桂5，。然后先煲，放500毫升水.煲上30分钟，放入盐。味精，盐火局鸡粉然后放在煲里面浸泡3小时。。、这样大约3小时，就出炉了。然后放入冰箱，冰-30分钟
。可惜我没有剁骨头用的大刀。切起来很费事。结果拿着我的小刀蹂躏半天，终于切好了。皮肉分离，很脆，肉也很嫩。4、香气四溢。不是自夸，这个咸香鸡比星级酒店的好吃很多哦。鸡爪很脆。当零食吃。回味无穷。听说他开了李师傅烧腊培训班。学员来自五湖四海。培训目可多一、
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