详细介绍
1，把猪肉切成大约1.5-2CM厚的许多片大片，然后用刀背在猪肉的两面细剁各一遍，把猪肉剁软，以便入味；
2，用生粉和糖各少许在每片猪肉的两面涂均匀，腌片刻；
叉烧
3，然后用调羹舀出叉烧酱，厚厚地涂抹在猪肉片的两面，记住，要厚厚的。用量大约是1LB的猪肉配5汤匙左右的叉烧酱，反正要达到把猪肉的底面都浆满叉烧酱的效果；4，蒙上保鲜纸，放进冰箱里腌过夜；5，去掉保鲜膜，放到烤箱托盘上（托盘涂抹一层油防止粘锅）温度选择200度左右时间选择30分钟一定要选择双面烤制。然后可以放心去做其他事。毕竟烤箱都是自动化的呵呵。烤制完后防烫手套或者叉子拿出烤箱可以吃了.另付做法：放到烧烤炉或者电饼档。用烤叉或电饼档选择中火慢慢烤制。一面煎金黄色翻另一面，直到可以用筷子叉透整块肉可以。叉烧考的：在于烤和烧.注意火候，还好现在厨房电器都是智能化，科技造福人类.
学校名称：佛山李师傅烧腊培训
学校地址：佛山南海黄岐教表村居委会后面11巷26号
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