暑假到了，趁着这段时间，想学一门手艺，爸爸很喜欢喝茶，所以他的朋友很多都是做茶这一行的，听他们说，学一下茶艺，对女孩子有好处，很多茶艺师都是兼职在外面表演，赚很多外快。我倒不是想赚什么外快，而是想给自己一个机会去接触茶，多了解一点，才不会在爸爸的朋友面前没什么话题聊。毕竟人家是长辈，有时候来到家里爸爸刚好有事招呼不过来，只能让我去招呼那些叔叔伯伯了。而且经常看着爸爸喝茶，我也渐渐对茶产生了兴趣，想深入了解一下茶。在一个叔叔的推荐下，我报名了石家庄闻达学校的茶艺培训，一开始以为茶艺就是泡茶，结果学了三天，我发现很多知识需要了解，也很崇拜石家庄闻达学校的茶艺师，脑子里面装的下那么多琐碎的细节。比如我平时泡茶，都是在水煮开的时候就开始洗茶杯、放茶叶、冲泡……在学校学习之后才发现，不同的茶需要不同的水温去泡茶，具体说来，高级细嫩名茶，特别是高档的名绿茶，开香时水温为95℃，冲泡时水温为80℃～85℃。
只有这样泡出来的茶汤色清澈不浑，香气纯正而不钝，滋味鲜爽而不熟，叶底明亮而不暗，使人饮之可口，视之动情。如果水温过高，汤色就会变黄；茶芽因“泡熟”而不能直立，失去欣赏性；维生素遭到大量破坏，降低营养价值；咖啡碱、茶多酚很快浸出，又使茶汤产生苦涩味，这就是茶人常说的把茶“烫熟”了。反之，如果水温过低，则渗透性较低，往往使茶叶浮在表面，茶中的有效成分难以学浸出，结果，茶味淡薄，同样会降低饮茶的功效。大宗红、绿茶和花茶，由于茶叶原料老嫩适中，故可用90℃左右的开水冲泡。冲泡乌龙茶、普洱茶和沱茶等特种茶，由于原料并不细嫩，加之用茶量较大，所以，须用刚沸腾的100℃开水冲泡。特别是乌龙茶为了保持和提高水温，要在冲泡前用滚开水烫热茶具；冲泡后用滚开水淋壶加温，目的是增加温度，使茶香充分发挥出来。至于边疆兄弟民族喝的紧压茶，要先将茶捣碎成小块，再放入壶或锅内煎煮后，才供人们饮用。判断水的温度可先用温度计和计时器不测量，等掌握之后就可凭经验来断定了。当然所有的泡茶用水都得煮开，以自然降温的方式来达到控温的效果。光是水温这一项，就需要我花大半天的时间去记在脑子里面了，还好石家庄闻达学校的茶艺培训是一次性收费的，我看等这一期学完，接下来的几期茶艺培训课我都要过来听课才行了。还好我家离这里近，走路二十分钟就到省中医院旁边的东明桥了，不然的话，要真等我学会茶艺这一门，我搭车都不知道要花多少钱了，哈哈~~只能用心学习啦。回家也得多练习，里面蕴含的知识真是博大精深啊！！
