酒吧里五颜六色的鸡尾酒是不是看起来很好看，喝起来也很好喝？其实鸡尾酒的制作并没有想象中复杂，只要掌握份量，就能调制出美丽好喝的鸡尾酒。
鸡尾酒的来历及配方
“其实制作鸡尾酒并不是很难。”国家调酒技师，国家一级调酒师大赛总督导，现石家庄闻达调酒学校韦老师告诉记者，在很多年前，美国德克萨斯州的一家酒馆内，一名牛仔同时点了一杯伏特加和橙汁。喝醉之后，牛仔把伏特加和橙汁兑在了一起，并拔下了身边一只斗鸡尾巴上的一根羽毛来搅拌，喝下之后，牛仔感觉这样喝起来很不错。斗鸡的英文名是cock，尾巴的英文名是tail，所以就产生了鸡尾酒，即cocktail。
“首先你要搞懂鸡尾酒的大致调配方是：基酒+甜酒+果汁。”据韦老师介绍，基酒一般就是伏特加、威士忌、白兰地、朗姆酒以及特及拉，这些基酒的酒精含量为40﹪，且在各大超市都有卖，价格在200元左右。而甜酒的作用是用于调味和调色，在超市也能买到，几十元一瓶。果汁则是为了降低酒精浓度和调试口味。“在国外，60﹪以上的中上层家庭都会在饭前饮用餐前酒帮助开胃，餐前酒也可以是鸡尾酒，比如像‘血腥玛丽’，虽然名字很劲爆，但对于开胃来说确实很有帮助。”韦老师说。
在家也能自制鸡尾酒
韦老师还告诉记者，只要了解了配方和拥有一些基本道具，我们在家里也能自制鸡尾酒。除了基酒、甜酒和果汁之外，还需要准备一个调酒专用的量酒器以及一根搅拌棒就可以了。
“螺丝刀”鸡尾酒：先在杯中加入3-4块冰，然后加入40ml的伏特加，再把橙汁加满，用搅拌棒进行搅拌即可。
“含羞草”鸡尾酒：先在杯中加入一半的橙汁，再把香槟加满，用搅拌棒进行搅拌即可，更适合女性饮用。
“白俄罗斯”鸡尾酒：先在杯中加入3-4块冰，然后加入40ml伏特加，再加入20ml“KAHLUA”咖啡酒，最后加满牛奶用搅拌棒进行搅拌即可，适于睡前饮用。
“自由古巴”鸡尾酒：先加入3-4块冰，然后加入40ml朗姆酒，再把1/4个青柠的青柠水挤入杯中，最后把1/4的青柠带皮一起放入杯中进行搅拌即可。
