一：报考者需准备身分证复印件一张（正反面），二寸蓝底彩色照片两张。交证件的时候注明自己的学历、出生年、月、日。
二：22周岁以下者只能报考中式烹饪、西式烹饪、营养配餐员、中式面点、西式面点的中级证书；23周岁以上年龄者可报考以上职业类型的高级证书。技师要高级厨师证满4—5年才有资历可以报考，要厨师证原件（以上所规定年龄以中华人民共和国居民身分证或户籍证明为准 ，要是军人没有身份证军官证也可以，还有外国国际的没有身份证件的护照就可以。）
三：考试项目为理论知识和实际操作两种。开考之前一周通知每位报考人员。
四：培训周期为两个月，培训和考试地点均为北京。
五：以上证书均为劳动局颁发，全国通用，需到国外就业者，可换成中英文对照证书。
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