一、教学目标
使学员了解公共营养师的职业定义，全面掌握公共营养师的理论和实际操作知识。培养出具有高水准职业技能、良好职业道德和社会责任感的营养健康产业服务人才。
二、教学要求
让学员全面了解医学基础知识，掌握营养学的基础知识，熟知膳食营养指导与疾病的预防。
三、教材及教学资源
1、教材：
（1）选用国家《公共营养师》培训专用教材，由广东省职业技能鉴定指导中心编制。
（2)练习、复习资料(基础知识、国家职业资格三级、国家职业资格四级)。
２、教学资源多媒体教室，互动式教学。教师根据教学大纲的要求充分利用教材和教学参考书，开展教学活用图片、投影、录音、录像、多媒体教学软件、配餐软件、配餐实验室等辅助教学，重视计算机多媒体技术和网络现代信息技术在教学中的应用
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