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厨师哪些学习技巧需牢记
烹饪技巧:
1、煎鸡蛋:煎鸡蛋的时候怎么让鸡蛋煎的黄亮好看呢?可以在热了的油中撒点面粉,这样就可以了,还能避免油溅的到处都是哦。
2、炒豆芽:大家都知道豆芽有点淡淡的腥味,那么如何避免呢?在炒的时候,先放黄油,然后再加盐,这样就能去掉了。
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