武汉洪山区餐饮自助培训机构怎么样??自助餐这一餐饮形式相传起源于北欧海盗,在当年这种缺乏最基本的餐桌礼仪的就餐形式,却在之后在欧美各国流行起来,并且随着人们对美食的不断追求,自助餐的形式由餐前冷食、早餐逐渐发展成为午餐,正餐;由便餐发展到各种主题自助餐。那么自助餐的发展前景好吗?
自助餐行业发展前景好吗
自助餐就餐前的准备比较简单。去酒楼桌宴就餐,就餐组织者根据就餐者人数、身份、口味等不同选择酒楼,且消费价格具有不稳定性,支付多少是未知数。而去自助餐厅就餐,由于自助餐的菜式丰富、营养全面,就餐组织者只需根据就餐目的选择某一档次的自助餐厅即可,支付的费用是已知数。这就可以使消费者放心大胆的去食用,不吃到吃不下去的地步,绝不会罢休!
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既然自助餐前景如此,那么该如何经营呢?
控制成本,提升经营效益。酒店经营的最终目标是盈利,自助餐的毛利比桌餐低,如果经营不当极易造成亏损,许多酒店因此而放弃了自助餐。其实,只要把准自助餐的脉搏,对于成本的控制不是一件难事。
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