荷叶鲜绿清香，饭馅鲜滑柔软，色泽鲜明，是广东具有特色的饭点;以其诱人的荷香、清爽的口感吸引了不少食客。
舍花摘叶，这是要拿荷叶来蒸荷包饭，“表里香透”，饭里渗透着荷叶的清香;荷叶饭已经有一千三百多年的历史。粤地关于荷叶饭的记载，可见于明末清初的《广东新语》：东莞以香米杂鱼肉诸味包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。明代以来，它一直是广东珠江三角洲群众的方便美食。另外还有一首竹枝词写到荷叶饭：“泮塘荷叶尽荷塘，姐妹朝来采摘忙。不摘荷花摘荷叶，饭包荷叶比花香。”
2009年，荷叶包饭被御美味名师改进而成为茶肆的夏季名点心，被更多美食爱好者追捧!
培训内容
荷叶包饭系列
★广东荷叶包饭;
★莴笋腊肉荷叶包饭★湘味鱼块荷叶包饭★四喜豆腐荷叶包饭★剁椒排骨荷叶包饭★烟笋腊肉荷叶包饭★香辣豆豉鸡荷叶包饭★青豆牛肉丝荷叶包饭★鲜鱿肚条荷叶包饭★香菇滑鸡荷叶包饭★野生菌肉丝荷叶包饭★香肠荷荷叶包饭;
荷叶包饭例菜
★蚝油生菜★豆豉油麦菜等;
★凉拌海带丝★凉拌莴苣丝★酱萝卜干★泡洋葱等;
荷叶包饭例汤
★三鲜汤★西红柿蛋汤★紫菜虾米汤★冬瓜皮蛋汤★翡翠白玉汤等;
培训时间
老师一对一授课，包教包会,学会为止。一般4-6天左右，根据个人情况而定，直到完全掌握以上技术为止。
御美味华中餐饮培训学院地址：武汉洪山区虎泉街鲁巷特2号瑞和大厦
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