项目背景
烤肠是一种美味的食品，是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中国传统风味的低温肉制品，是一种以猪肉、鸡肉、牛肉为主要原料，经绞切、腌制、添加辅料、真空灌制、熏烤熟制、无菌真空包装等工序加工而成，食用前先解冻。烤肠烹饪方式多种多样，烧烤，电烤，无烟烤，火山石烤......其中尤以火山石烤肠最受消费者喜爱；御美味火山石烤肠结合台湾火山石烤肠，欧式火山石烤肠，韩式火山石烤肠等优点，在食材选取，烤制工艺等方面做出更合理调整，开发出新一代火山石烤肠制作工艺，做出真正健康、绿色、美味、工艺简单的小吃食品，并迅速席卷国内烤肠行业，被全国客户接受，引起国内各餐饮培训机构的纷纷效仿！
名师简介
童真勇：国家特级厨师，营养师、食品雕刻师，意大利FABBRL冰淇淋集团会员，从事饮食技术十多年，08年得到香港茶王大赛得主赖旺明与太子爷彭经纬的精心指点，2012年远赴意大利冰淇淋商学院锦绣冰淇淋制作工艺、文化。2012年创立“mocoo”港式茶饮，现御美味学习港式茶饮和意大利冯文冰淇淋的学员由童老师亲手教学，学操作均在mocoo样板店培训，模拟实体店面经营操作，切实做到让你开店无忧。
培训内容
培训内容火山石烤肠培训
火山石
烤肠系列火山石台式咖啡烤肠火山石台式玉米脆皮烤肠火山石台式香辣脆皮烤肠火山石鱼肉脆皮烤肠火山石奥尔良脆骨烤肠火山石烟熏烤肠火山石法兰脆皮烤肠火山石芝士烤肠火山石烤热狗；
黄金搭档火山石香辣鸡翅包饭火山石麻辣鸡翅包饭火山石酱香鸡翅包饭火山石香茅鸡翅包饭；
配套热卖原味火山石头饼麦香火山石头饼奶香火山石头饼焦糖火山石头饼椒盐火山石头饼；
促销流食现磨豆浆美味豆沙凤梨果露原味奶茶奶盖绿茶；
培训课程理论课：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范课：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
实操课：
1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
运营培训
开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物料采购等。
项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
店铺经营小技巧，轻松创造财富。
专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
老师实践操作中带领你学习开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
培训学费火山石烤肠技术学费1680元；黄金搭档学费2580元；火山石头饼技术学费1980元；火山石全套学费4280元。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间；中途不收任何费用。
免学习资料费（配方资料，厨具物料调料资料清单，笔记本、笔等）。
学习期间生活用品（独立储物柜，水杯，围裙，碗筷等）。
免费三年技术升级。
免费门招、设计菜单，指导店面内部布局，装修设计，排水排气排污等。
提供食宿：早餐自理，正餐一荤一素一汤；每间宿舍都有空调，wifi,独立洗漱间，卫生间等，单人单床（免费床单被褥）；保洁阿姨定期清洁卫生。
培训时间老师一对一授课，包教包会,学会为止。一般6-8天左右，根据个人情况而定，直到完全掌握以上技术为止。
郑重承诺100%传授正宗配方；100%现场实践操作；100%支持免费技术升级；100%包教会。
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