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“闻着臭,吃着香”是臭豆腐的特有风味。越臭的臭豆腐,吃起来越香。
臭豆腐是广大人民喜爱的一种特殊休闲小吃,外陋内秀、平中见奇、源远流长。为什么臭不可挡的臭豆腐却有着那么多的食客?长沙臭豆腐培训,来御美味,正宗长沙臭豆腐技术,一份学费可以学两个人,学2项技术,免费送2项技术,还有各种优惠套餐自由选择。

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臭豆腐“闻着臭”是因为豆腐在发酵淹制和后发酵的过程中其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解所含的硫氨基酸也充分水解产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物,这种化合物具有刺鼻的臭味。在蛋白质分解后即产生氨基酸而氨基酸又具有鲜美的滋味故“吃着香”。据台湾《康椒杂志报道,臭豆腐中富含植物性乳酸菌,具有很好的调节肠道及健胃功效。

培训内容
味型
★老长沙味型★香辣味型★麻辣味型★口水味型★怪味味型★无锡臭豆腐味型等
调味酱料
★秘制调味海鲜酱★秘制调味猪肉香辣酱★秘制调味麻辣牛肉酱★秘制调味红油卤水★秘制调味增鲜卤水★秘制调味红油★秘制调味麻油★秘制五香调味香油
人气产品
★长沙臭豆腐★无锡臭豆腐★香辣臭豆腐★脆皮臭豆腐★灌酱臭豆腐★麻辣臭豆腐★蒜香臭豆腐等
暴利饮品
★现调三彩果汁★现调珍珠奶茶★柠檬水★时尚皇茶★热卖贡茶

御美味臭豆腐技术培训以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂,黄豆经过筛癣脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑,散发异香。先人赞誉云:"味之有余美,玉食勿与传"。它不仅有很高的营养价值,而且有较好的药用价值。古医书记载,臭豆腐可以寒中益气,和脾胃,消胀痛,清热散血,下大肠浊气。常食者,能增强体质,健美肌肤。
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