培训内容
坛子鸡(1680元)
关于坛子鸡
☆中文名：坛子鸡;
☆主要食材：油鸡，熟云腿;
☆口味：色嫩，味香;
☆难易程度：中等;
☆特点：坛子鸡还因为中药秘方的卤制，活血舒筋，清肺、健胃;
☆适合群体：所有人群，尤为适合老人和小孩;
坛子鸡由来
坛子鸡是云南腾冲著名的汉族小吃，源于明末，兴于清初，相传与明朝末代皇帝永历皇帝有关。由瓷坛焖制工艺和神秘的宫中药物融合腾冲当地原材料配
制而成。其色金黄玉润，晶亮养眼，其色纯正持久，不闷不腻，入口细品，皮脆肉嫩骨酥，满口溢香。
叫花鸡(1680元)
叫花鸡由来
相传，很早以前，有一个叫化子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了的鸡肉。约100多年以前，常熟县城西北虞山胜地的"山景园"菜馆根据这个传说，去粗取精，精工效法创制此鸡。
关于叫花鸡
☆中文名：叫花鸡;
☆英文名：beggar’schicken;
☆主要食材：三黄鸡，荷叶，香菇，姜，精盐，白糖，茴香，八角，蚝油，生抽，嫩母鸡;
☆分类：江浙菜，肉类;
☆口味：咸鲜，味美;
☆外观：色泽金黄，油润光亮;
☆口感：酥脆，炸烧味;
☆特点：色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特;
童子鸡(1680元)
童子鸡由来
清咸丰五年，童子鸡创始人的后裔马有仁，重返故里开封，并带回一桶百年“陈年老汤”，随后在开封办起马豫兴童子鸡店。马豫兴童子鸡自1982年以来年年夺魁，1984年在商业部举办的评比中，又以总分第
一获部级优质产品称号，河南省在招待国内外宾客时都少不了它。桶子鸡我国南北方都有烹制，方法也基本相同，都是用老卤烧煮(有所创新，先烧后蒸)。卤水的配料南北略有不同，最显著的一点是：南方用糖，北方不用糖。
关于童子鸡
☆中文名：童子鸡;
☆别名：桶子鸡;
☆主要食材：刚成熟但未配育过的小公鸡;
☆口味：香咸;
☆营养价值：温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨;
☆特点：肉质白嫩，肥壮美观，荷香扑鼻，咸香发脆，愈嚼愈香;
棒棒鸡(1980元)
棒棒鸡花蕠
棒棒鸡是四川特色菜肴。属于川菜中的凉菜，主要食材是鸡肉，其味型属于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。它突破传统的小吃瓶颈，适合了现代生活方式的新型餐饮模式，具有口味独特、产品组合新颖、品牌化运营的特点。包融了系列川中熟食经典菜式，集卤、拌、泡等多种烹调手法，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等系列特色口味，是成都熟食的典型代表。
关于棒棒鸡
☆中文名：棒棒鸡;
☆主要食材：鸡肉，白砂糖，味精，盐，辣椒;
☆分类：川菜系;
☆口味：麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香;
口水鸡(1680元)
口水鸡花蕠
口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最
大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。
关于口水鸡
☆中文名：叫花鸡;
☆中文名：口水鸡;
☆英文名：Steamedchickenwithchilisauce;
☆主要食材：鸡，白糖、麻油等;
☆分类：川菜;
☆口味：麻辣、鲜香、嫩爽;
桶仔鷄(1980元))
关于桶仔鷄
桶仔鷄是台湾著名的一种民间小吃，在台湾地区桶仔鸡小吃几乎遍布各种美食贩售渠道，它通过密闭式的焖烤原理，让食物烤出来不发黑、不沾炭灰，很干净，除了这种特性外，烤桶仔鸡时方圆数米都会有一种木炭原香味，这种原香甚是独特，难于言表，很多美食爱好者形容单是用鼻子闻心就已经醉了，焖烤出的食材口味独特，最
大特色是皮层酥脆，外焦里嫩，口味很是独特，尝过的人都印象很深刻!
桶仔鷄调味酱汁
★沾酱：黑胡椒酱、蘑菇酱、烤肉酱、蒜蓉酱;
★调味粉：黑胡椒粉、椒盐粉、咖哩粉、辣椒粉、孜然粉;
桶仔鷄系列
★桶仔鷄★桶仔五花肉★桶仔台湾香肠★桶仔肉丸等;
培训课程
理论课：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范课：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
实操课：
1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
运营培训
√开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物料采购等。
√项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
√店铺经营小技巧，轻松创造财富。
√专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
√老师实践操作中带领你学习开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
培训须知
根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间;中途不收任何费用。
√免学习资料费(配方资料，厨具物料调料资料清单，笔记本、笔等)。
√学习期间生活用品(独立储物柜，水杯，围裙，碗筷等)。
√免费三年技术升级。
√免费门招、设计菜单，指导店面内部布局，装修设计，排水排气排污等。
√提供食宿：早餐自理，正餐一荤一素一汤;每间宿舍都有空调，wifi,独立洗漱间，卫生间等，单人单床(免费床单被褥);保洁阿姨定期清洁卫生。
培训时间
老师一对一授课，包教包会,学会为止。一般5-8天左右，根据个人情况而定，直到完全掌握以上技术为止。
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优质、便捷、省心
