高级面包培训怎么样？早晨起来，吃上自己做的糕点，心情是不是也跟着变得美美的呢今天，就来跟大家做关于自制糕点的相关介绍，供大家参考。
这些糕点制作技巧吃货们要注意了!
制作海绵蛋糕注意事项：
1、搅打速度在溶糖时要迅速，完结后体积已增大。气泡已形成，要降为慢速。当气温高时要迅速短时完结。在冬天则相应慢速长时。
2、搅打方向要始终如一。此外，加粉时也要同方向。
3、抱负的蛋糖比是1：1，可获得最大的体积。当鸡蛋新鲜程度小时，则多加些糖，反之有负效果(稠度太大反而晦气于掺入空气)。
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