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长沙去哪里学厨师好

2017-07-04 阅读:56 来源:长沙新时代小吃培训中心
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长沙去哪里学厨师好?社会发展的重要标志之一,是人的素质普遍提高,厨师队伍也不例外。随着厨师社会地位的提高,厨师队伍早已结束了过去“不识字,学厨师”的历史,越来越多的知识青年投身于烹饪工作,使厨师队伍的整体思想、文化素质都有了较大的变化。

你所不知道的厨师

焦糖装饰利用焦糖的可塑性,做出别致的造型,为小西点增彩。

做法:

1.200g白砂糖放入厚底小煮锅中,加入将将没过砂糖的冷水,小火加热至糖浆变成金棕色,倒在油布上,带上医用手套在完全冷却前揉成团,不断地捏揉使其温度达到一致(此步骤小心手烫伤)。

2.取一小团焦糖,包裹住一枚坚果,然后小心地从一端拉出细丝,调整糖丝的粗细和弯曲度做出想要的造型。

3.另取一团焦糖,拉成扁平的长条形,绕在手指或模具上做出螺旋形造型。也可以自行设计更多迷人的造型。

长沙去哪里学厨师好

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厨师的一些技巧!

煮面条时,在锅中加少许食盐,煮出的面条不易烂糊。

熬粥或煮豆时不要放碱,否则会破坏米、豆中的营养物质。

煮猪肚时,千万不能先放盐,等煮熟后吃时再放盐,否则猪肚会缩得象牛筋一样硬。

炖肉时,在锅里加上几块桔皮,可除异味和油腻并增加汤的鲜味。

长沙去哪里学厨师好:中西餐饮培训班

以上就是关于“长沙去哪里学厨师好?”的介绍,真想要当厨师,正确挑选一所好的学校,还需要建议我们可以亲身学校去了解跟试听课程才是最主要的,在网上多进行一些参阅了解,看看各个学校的口碑如何再做决定。

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