当你碰到橘子配青菜这道“奇葩菜”时，你将作何感想，你吃的进去吗？你会认为这样的搭配没什么问题吗？小编了解，在北京一所某高校食堂频繁推出了一些“奇葩菜”，大多都是八竿子打不到一块的两样菜拼合在一起，此举瞬间引起了学生们和众网友的热议，而对此次事件专家方面也做了相关回应，称这样的搭配并无什么不妥，而且有的还会有营养。
食堂推出“奇葩菜”引学生网友热议
记者报导北京某高校食堂推出的更新力作：青菜炒橘子。这一菜式推出瞬间引起热议，该校学生说：“多好，蔬菜水果维生素全吃了，明天就去尝！”也有网友调侃：“不怕被酸死的快去呀！”同时，小记者也在网络上搜索了发现很多高校都推出了“奇葩菜”式的菜品，如：玉米炒葡萄、苹果炒西瓜、荔枝塞肉等，大多网友直称“HOU不住啊!”
食堂推出“奇葩菜”只为为吸引学生就餐
食堂推出的这些“奇葩菜”菜品只是为了吸引学生就餐，记者问到发明这道菜式的师傅：“你怎么会想到这样来搭配呢？”食堂师傅说：“炒青菜是食堂本来就有的菜，自己只是随手抓了一把橘子瓣撒在了上面，这道平时学生不怎么感兴趣的青菜因此变得特别诱人”。
专家建议：高校创新菜品时也要注重口感和营养
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示食堂的菜大都没什么新意，师傅多点创新的搭配虽然有找“噱头”的想法，但是这样能给学生视觉和心理感受的刺激，满足学生的“猎奇”心理，吸引学生来食堂就餐，“青菜里多了橘子，学生就能多吃点青菜，这也没什么不好”。朱毅称大部分水果都含有丰富的维生素C，青菜也是很有营养的食物，两者打配营养度会更高，而朱毅建议由于维生素C的热稳定性差且容易氧化，加热时间越长它的受损程度就越严重，反而造成了营养的流失。所以炒的时候要注意把握温度，更好橘子只是看上去跟青菜裹在了一起，橘瓣仍然完整，里面的汁液也没有流出来。
这些“奇葩菜”菜品的推出，只要在营养上没问题，不会出现两者食物相生相克，这样的搭配方式其实是没问题的，而且还很新颖，有吸引力。虽然“橘子配青菜”听起来确实很怪，但是只要学生能接受，能认可就没问题。
