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关于厨师，这些你都应该知道!
各种手工酥皮点心是绝佳的拜年伴手礼，烤上一炉，分成几份，装进漂亮的包装盒里——瞬间高大上有木有?绝对拿得出手!收到礼物的亲朋好友一定会马上被那种咬一口就掉渣的酥松口感征服。现在正值寒冬腊月，室温不会太高，这种温度下做酥皮点心的成功率超高哦~如果你是第一次开酥，不如就趁着这个当口操练下：不用担心油脂融化，层层酥皮轻轻松松就能擀开啦!
广州女生学厨师：houxue/news/383623
关于厨师，这些不得不了解!
菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同片刻，油即可变香。
用菜油一次花生米就没有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做凉拌菜。
完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中，混浊的油可变清澈。
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