成都冷锅串串培训-舌尖餐饮师傅顶尖厨艺，教你马到功成。现在为大家讲解冷锅串串之精华“美味冷锅”的制作方法。
第一步：熬汤底。猪子骨两斤紫洗净砸碎+老鸭一只去内脏，放入锅中冷水淹没（可多一些，中途切忌加水）；红汤则加入适量葱段、姜、蒜，小火熬2-3小时，将煮好的汤加入火锅底料中，放适量盐巴、鸡精熬开；若是清汤，直接取底汤加盐巴和鸡精即可。
第二步：配菜。根据自己的喜好而定，青菜、肉类等都切薄片装盘；
第三步：味碟。其实可有可无，根据个人喜好而定，香油、蒜泥、酱油等；
第四步：烫食。汤烧开后，先荤后素！
这就是冷锅串串的冷锅制作方法，看似很简单，但是要真正做出让人流连忘返的“味道”也非一日之成绩，舌尖餐饮专业提供成都冷锅串串培训,肥肠粉培训,军屯锅盔培训,小吃培训,冒菜培训等，若你有意愿成为一位美食大家，舌尖餐饮是个不错的选择！陈经理
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