像水晶球一样透明的“水信玄饼”，自6月1日开卖以来，人气爆棚。
水信玄饼只有6~9月有贩售，它是由来自日本赤石山脉的水所制成，有着天然甜味，且必须在三十分钟内吃完，因为超过时间将会融化。听闻吃过的人说，水信玄饼吃起来的口感入口即化。现在即将入夏，水信玄饼是消暑佳品，特别是好吃还不长胖，怕胖的吃货们都看过来*-*，那么怎么才可以制作出晶莹剔透的玄饼呢?
首先我们得准备材料：
主料
白凉粉4-5g，水200g
辅料
白糖适量
制作步骤：
1.锅中加水，按照喜好加适量白糖，煮开后转中小火，保持微微沸腾。
2.加入白凉粉。【除了白凉粉，你还可以用琼脂、冰粉、吉利盯果冻粉。要是这些你都买不到，好吧，我给你大招——用QQ糖!!!!】
3.搅拌到白凉粉融化，小火继续加热两三分钟。
4.
把锅中的水倒进冰格里，装满。【球形冰格是网购的。我的冰格注入口太小，用了一根竹签做引流，才把水灌了进去。要是没有球形冰格，好吧，再给你个大招——冰箱的冰格总有吧?要是冰箱冰格也没有，好吧，终极大招——果冻壳!!!】
5.室温下等待水信玄饼凝固即可。【如果用琼脂、QQ糖、果冻粉或吉利丁制作，需要冷藏。】
6.冷却的过程可以准备蘸料。吃过糖不甩吗?水信玄饼的蘸料和糖不甩差不多，红糖加少量水熬成糖浆，洒上碎花生、黄豆粉就可以吃啦。
注意事项：
1、凝固剂与水的比例基本都可以参照1:50的比例来使用。
2、如果制作的量多，可以先将凝固剂溶于少许水，再加入沸水中搅拌溶解。
3、如果用琼脂、QQ糖、果冻粉或吉利丁制作，需要冷藏。
4、用白凉粉时，有些白凉粉其实本身就有甜味，如果不喜欢太浓的味道就不用放那么多糖。
好吃的玄饼，你学会了吗?
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