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产品配料：精炼食用油脂、饮用水、焦糖、食品添加剂(单硬脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、食用香精、β-胡萝卜素、柠檬酸、脱氢醋酸钠)产品用途：用于食品制造业，如面包、饼干、蛋糕、酥点、馅料、糖果、冰淇淋等包装规格：10kg/箱本配方由杭州金澳司油脂有限公司提供，在此表示感谢！杭州金澳司油脂有限公司联系人：刘小姐电话：0571-86153566/86153577传真：0571-86153599邮箱：1203819093@q&&&q网址：jasfood地址：浙江省杭州市乔司三鑫工业园13-9号材料：(烤盘28cm×28cm)蛋黄糊：蛋黄3只、细砂糖22g、盐少许、色拉油26g,、水34g(也可换成牛奶)、低粉52g、可可粉15g蛋白霜：蛋白3只、细砂糖45g奶油夹馅及裱花：淡奶油200g、糖10g、草莓适量准备工作：烤盘铺烘焙纸、分离蛋黄、蛋白制做过程：1、沙拉油加水搅拌均匀，加入白砂糖搅拌均匀至糖化
2、筛入粉类拌至无干粉
3、蛋黄分次加入拌成蛋黄糊，放置备用
4、烤箱180度预热
蛋白分三次加入白砂糖用电动打蛋器打发，有弯钩杭州蛋糕培训靠谱的哪家？_杭州蛋糕培训排行榜
5、取一部分蛋白加入到蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀
6、再把剩下的蛋白和蛋黄糊全部混合拌匀
7、倒入烤盘，刮平，震两下消除大泡
放烤箱中层，再在烤盘下插入另外一个烤盘
180度烤17-20分钟
8、烤好用手拍一下蛋糕面，不粘手，没有沙沙声就好了
出炉不用倒扣，连烘焙纸一起平拉出烤盘，撕开四周烤纸，放在晾网上晾凉后撕去烘焙纸
9、在蛋糕卷开始和结尾的地方用刀划三道痕印(不要划断，这样比较好卷)，打发淡奶油，抹在蛋糕坯上，结尾处不抹
草莓草莓切碎，平铺在奶油霜上
10、利用擀面杖卷成卷，放入冰箱冷藏30分钟定型杭州蛋糕培训靠谱的哪家？_杭州蛋糕培训排行榜
11、除去烤纸，用锯齿刀在火上烫一下，切去两头不平整的部份
最后在表面按自己喜欢的样子装饰起来即可
免责声明：西点蛋糕烘焙培训转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！来源于西点蛋糕烘焙培训烘焙配方栏目配料蛋白1/3杯白砂糖3/4杯椰丝2杯苹果酱5茶匙做法1.预热烤箱至218℃，烤盘上铺羊皮纸
2.蛋白、白砂糖、椰丝、苹果酱倒入平底锅中，中低火加热，不停搅拌至充分混合，稍微冷却
3.将4装进裱花袋，均匀挤在烤盘上，每个大约间隔4厘米杭州西点培训前十名学校
4.烘焙5-7分钟至饼干边缘呈金黄严色，静置，冷却，即可
翻译版权为西点蛋糕烘焙培训所有，面包烘焙技术！配料蛋糕胚中筋面粉1杯+60g玉米淀粉60g发酵粉6.25g盐0.625g砂糖3/4杯全蛋2个香草香精6.25g无盐黄油120g植物油1/4杯牛奶1/2杯糖霜和装饰砂糖1杯水90g蛋白2个塔塔粉少许盐少许柠檬皮屑适量柠檬汁适量做法1.预热烤炉至177℃
给12个松饼模铺上衬垫
2.中碗内，混合面粉、玉米淀粉、发酵粉及盐
3.大碗内，用手持电子搅拌器打发砂糖、鸡蛋、香草香精至光滑粘稠，约需3分钟杭州蛋糕培训靠谱的哪家？_杭州蛋糕培训排行榜
加入黄油、植物油，使充分融合
durenjie加入2中的配料，加入牛奶，打发均匀
将面糊勺入松饼模内，2/3满即可
4.烤焙20-23分钟后，模内先冷却2分钟，脱模，让其完全冷却
5.在小平底锅内，混合砂糖、水，煮沸，期间不断搅拌，使砂糖完全溶解，约2-3分钟
6.大碗内，打发蛋白、塔塔粉、盐至湿性发泡状
7.在搅拌的同时，将热糖浆倒入蛋白上
继续搅拌，直至冷却，需5分钟
★★★★★★★★浙江省杜仁杰实战烘焙西点蛋糕面包培训学校招生范围：上城区、下城区、江干区、拱墅区、西湖区、滨江区、萧山区、余杭区、下沙经济开发区；临平、东湖、南苑、星桥、五常、乔司、运河、崇贤、仁和、良渚、闲林、余杭、仓前、中泰和塘栖、径山、瓶窑、黄湖、鸬鸟、百丈、西湖景区等地招收西点培训、蛋糕培训、面包培训、烘焙培训学员。
加入柠檬皮屑、柠檬汁，搅拌均匀成糖霜杭州蛋糕培训靠谱的哪家？_杭州蛋糕培训排行榜
1.
8.给纸杯蛋糕上糖霜即可
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配料土司香蕉土司1袋全蛋3个牛奶1杯香草香精2茶匙肉桂粉1/2茶匙肉蔻粉1/8茶匙玉米片2杯（压碎）黄油1/4杯（切开、软化）淋面香蕉1根（剥皮，切片）枫糖浆适量做法1.将买回来的香蕉土司风干1天
或者也可以放入90℃的烤炉烤3个小时
2.将鸡蛋、牛奶、香草香精、肉桂粉、肉蔻粉倒入碗里搅拌均匀
用另一个碗装玉米片，放好备用
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