杭州糕点培训多少钱？随着社会的发展，人们生活水平不断提高，人们对饮食的要求就越高，不但要求"吃得饱"，而且还要"吃得好"、"吃得科学"，因而对糕点食品的质量要求和营养要求日益提高。因此中式糕点食品的生产要在继承优良传统技术的基础上勇于改革和创新，以科学的理论为依据，综合百家之长，不断向前发展壮大。
你所不知道的糕点
糕点是指以米、面、豆类等为主要原料，并配以各种辅料、馅料和调味料，加工成一定形状后，再用烘、烤、蒸、炸等方法制熟的食品成品。糕点含有人们日常生活中所说的“点心”的意思，故它与餐饮行业中的面点小吃有些区别。糕点既可作为早点，又可作为茶点，还可以作为席间的小吃。糕点和餐饮行业中的面点可以说是同宗不同业，它是一种相对独立的食品加工技术，特别适合于机械化和批量化生产。
关于糕点，这些不得不了解!
糕点技巧之冷却和糖霜技巧：1、一般蛋糕冷却20分钟后才脱模。2、纸杯蛋糕烘烤好后要马上脱模，放在冷却架上冷却。3、蛋糕一旦完全冷却，立即用保鲜膜包裹好，放在冰箱冷冻30分钟后再切块或放糖霜。4、如果你没有时间为蛋糕做糖霜，那么在蛋糕面上撒糖粉是个不错的选择。5、倒糖霜前，要用硅胶糕点刷轻轻去掉多余的蛋糕屑。6、为了密封固定蛋糕屑，先倒一层薄糖霜在蛋糕面，冷冻30分钟后再倒第二层糖霜。7、修饰蛋糕顶部的糖霜用平的调色刀，修饰蛋糕周边的用长直调色刀。如果要做出非常平滑的蛋糕边则用长板刮刀。8、如果想蛋糕的糖霜变得有光泽，可以在食用前，用电吹风稍微吹一下糖霜。
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