苏州咖啡师培训哪家好?就现在的作业这个情况来看对咖啡师的学历的要求不是太高。只需技术娴熟,做出来的咖啡正宗就可以。入行要求低,就从咖啡技术来说,咖啡的技术娴熟往后就可以独立运营一个咖啡厅。一名具有优秀技术的咖啡师月收入跨越万元,也非常正常。
咖啡师怎么样
烘焙度比产地名称更重要
我从自己烘焙咖啡的时候起(即40年前),就一直坚持认为决定咖啡味道的与其说是产地名称倒不如说是烘焙度。当然有人会听取我的观点,而这些人却是少数派。这是因为当时大多数人都天真地相信唯有“产地品牌”才是决定香味的最大因素。即便是今天,依然常听到人们说摩卡酸,曼特宁和哥伦比亚咖啡等有苦味。由于巴西咖啡属于二者中间的中性味道,所以将摩卡、曼特宁和巴西咖啡以3∶3∶4的形式来维持味道的平衡,或者想要偏苦时,往往会采用巴西3∶哥伦比亚3∶摩卡3∶曼特宁1的形式等,这种所谓的“搭配指南”为人们所认真讨论,所有的自家烘焙咖啡店也都相信并实践着。这些只不过是“数字组合”,尽管我在内心中是颇为愕然的,但终究寡不敌众。
咖啡师的一些技巧!
如果只是单纯的喝咖啡会显得很枯燥无聊,根本不能满足吃货们的世界。建议可以同时进行,当然了,最好不要一手拿着点心,吃一口喝一口地交替进行。这样似乎看上去很不文雅,可以在饮咖啡时应当放下点心,吃点心时则放下咖啡杯。
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