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东莞奶茶培训学校提升奶茶店营收能力(上)

2016-10-25 阅读:202 来源:佰士奇烘焙学校
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奶茶店在我们日常生活中随处可见,奶茶利润是我们共知的,但是如何才能利益最大化?怎样才能把店面的盈润提升上去呢?今天佰士奇小编就和大家分享一下,希望对你们又所帮助。哪里有奶茶学习?哪里的奶茶培训好?奶茶店加盟还是自创品牌好呢?

第一步 使用好原材料

作为一家饮品店,最重要的就是口感,做出自己的招牌产品出来,味道好了之后,才会有回头客,因为实体店面的客源生意大部分都是来至于来老客户。一家好口味的店,不但生意爆满还可以做到口碑宣传;但是一家口味不好的店,不但消费者吃了一次后不会上门,还会造成很大的负面影响。此刻,不知道你是否认同呢?
奶茶店在性质上属休闲餐饮,想要留住顾客就要有好口味,佰士奇小编觉得有两项是要注意的,一是掌控使用原物料品质,也可以理解为用什么样品牌的原材料。第二个是调制比例、时间等技术因素。

奶茶店的主原料不外是红茶、绿茶、植脂末、糖、三花淡奶、果酱,果汁等一些配料,建议在挑选原材料是多注意品质,品牌,可以多到网上了解一些。但同时可能会有人考虑到用好的原材料成本会增加,其实均摊下来也没有多少的, 但事实上用好饮料款待顾客,不但不会增加多少成本,还可以抓住顾客的胃,让你成为回头客,才是正真经营奶茶店的成功之道。

第二步 定位

店内东西好吃,还要靠不错店面印象才能把客人拉进店里,因此店面魅力塑造就相当的重要,如何塑造奶茶店的魅力呢,首先是设定奶茶店经营定位,之后再拟订店面形象策略,奶茶店定位考虑要素简述如下:

设定奶茶店的经营特质

奶茶店是休闲类庆餐饮,主要是休闲,路过等情况下来到店里消费的,这个时候要对周围的环境要分析,跟进周围的环境设定产品的菜单,价格,低、中、高,哪个档次。 针对周围消费群体来做不同的活动。因为有了饮品店的定位之后,要设置店里的装修摆设,可以放一些书架,盆栽等装饰,目的是符合自己的风格。

符合时代的潮流

随著商业结构的变化,消费意识形态的改变与生活水准的提升,奶茶店业者要配合时代潮流与顾客需求,提供满足顾客的商品与服务,随着接受新潮流与导入新管理概念,而不以传统的方式,开了店就坐在店里等客人上门;现代化的奶茶店是主动出击,所以在定位时要了解现在餐饮流行什么及考虑未来可能发展趋势.

形象塑造

以奶茶店来说,形象塑造可以分为有形及无形两部分,透过店面印象诉求、服务人员应对技巧及良好点餐提供等等,可以维系与顾客的良好关系。

有形方面是店里的菜单,杯子,吧椅等设备的摆设,打造出自己的形象,无形方面主要是店里的服务,饮品店拼的就是服务质量,在味道好的基础上,要让客人来消费感觉很舒服,欢迎光临这样的词语都是可以用的。

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