创业有风险，创业也要冒险，但相对而言选择餐饮行业最稳当的。我国有十几亿人口，而衣、食、注行是人们永远离不开的，且属于循环消费行业。小本创业者应先将项目锁定在这些范围，就餐饮行业而言，即使在金融危机下也保持着2位数的增长，对普遍小本创业者来讲，开餐饮店，即开即赚。店门一开，生意就会来，是多是少看经营，见仁见智。小本创业者普遍存在有创业梦想但资金匮乏，大多都是初次创业，社会经验、创业经验不足等现象。在这众多因素的影响下，大多小本创业者在选择创业项目时非常苦恼，患得患失、深怕入错行，在创业之路上很难走出第一步。
随着社会的进步以及人们观念的转变，创业越来越受到人们的关注。创业过程是一个艰苦的工作，或许有的人几个月就创业成功，而有的人则一直奋斗在这个过程之中。造成这样的原因有很多，其中最为重要的则是如何选择好适合自己的创业项目，今天我们正对小本创业者做出一些分析。
大家都知道一句话：“买东西，只买对的不买贵的。”我觉得，这句话非常有道理，而在选择创业项目时对小本创业者而言同样适用。小本创业者切忌好高骛远，千万别选中高档餐饮来经营，中国人还是穷的多，瞄准这些人，经营廉价富有特色的餐饮项目，如：“牛肉面馆”“卤菜凉菜店”等特色餐饮项目，利润高，成本低，对运营条件要求不高，是可以达到赚钱目的的。基于以上很多因素的，建议，小本创业者选择创业项目应符合：门槛较低、投资较少、风险低、汇报快等特点的项目。而餐饮业正符合了这种种的特点，是小本创业者应首先考虑的。而目前，餐饮行业却被很多创业者，特别是青年创业者所忽视。
创业是艰难的，同时也是一种磨砺。创业可以创造属于自己的美好生活，希望各位创业者都能勇敢的走出创业的第一步。
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