课程详情

学校介绍

厦门兴龙昌业餐饮管理有限公司是一家集专业的技术培训、创业指导与美食体验策划活动为一体的服务机构。兴龙昌业凭借多年来积累的制作经验以及实践,以强大的师资团队,完善的体制,齐备的材料,合理的价格,完美的策划,为您提供优质完善的服务。目前旗下拥有海峡创业技术培训中心、胜饪DIY两大业务板块。

海峡创业技术培训中心集调酒、咖啡、营养保舰西点烘焙、民间火爆特色小吃、甜品饮品、面点等诸多项目的创业技术培训、产品研发、创业指导多方位服务。秉承一对一培训原则,实践操作为主体,学员的教学质量,学会为止不限定时间。胜饪DIY为满足多元化的消费需求,更多的为追求健康时沿达人量身定做的DIY品牌,是集中西厨艺培训,公司团体活动承办为一体的连锁品牌,主要包括中餐、西餐、中点、西点等各式名菜厨艺的体验、知名大厨出租、场地租赁以及策划各种公司客户关怀、员工关怀、生日PARTY、亲子活动等。

课程简介

酸辣粉是四川、重庆、贵州等地的传统名小吃,由于价廉物美,一直深受人们的喜爱,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。

“酸辣粉”系纯然绿色食品,主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市销售异常火爆。

培训内容

1、酸辣粉的市场与卖点;

2、香辣红油制作及保藏方法;

3、高汤的熬制与保鲜;

4、干粉的泡制与保管技术;

5、调味、配料、酸汁的制作工艺;

6、臊子的配制工艺与方法;

7、各种卤料、配料的制作方法与配置技巧;

8、酸辣粉成品的调制工艺与流程;

9、成品出品与热卖技巧;

10、正宗酸辣粉的品鉴。

特惠礼包

1、赠送产品制作工艺与、配方资料;

2、指导广告设计、菜单制作、产品定价等;

3、指导品种搭配与泡菜配置;

4、指导开店装修、证照办理;

5、创业后期定期问候、交流、指导;

6、定期组织VIP学员进行创业实践交流会、成功分享会,提升创业成功率;

7、提供终生技术免费升级服务。