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厦门黑森林\慕斯蛋糕培训

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  • 厦门思明
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普通课程
全日制

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【课程简介】

课程黑森林\慕斯蛋糕
课时6节课 全日制
重点难点烘烤；成型。
教学方法设计采用讲解、演示、指导练习、点评、小结的方法进行
教学内容原料的基本性质和特点，操作过程中应注意的事项，教师演示制作方法；学员实操练习。
课时细节Lesson 1 理论讲解10分钟;原材料介绍及称量10分钟;示范实物操作25分钟。
Lesson 2 蛋糕面糊的搅拌;模具的涂油;烧烤过程;
Lesson 3 浆料的调制;成品的加工过程;
Lesson 4 学员实操练习蛋糕的烤制
Lesson 5 学员实操浆料的调制及半成品加工过程。
Lesson 6 蛋糕成品加工及装饰、学员作品的点评及小结。

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上课地点 厦门市厦禾路1118号假日商城12楼
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