厦门包子、馒头、花卷、豆浆、茶叶蛋
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厦门海峡创业指南特色 小吃培训 人气 110657条评价 厦门思明
课程详情
完整图文>>【课程简介】
| 课程 | 包子、馒头、花卷、豆浆、茶叶蛋 | ||
| 课时 | 12节课 全日制 | ||
| 重点难点 | 包子扭折；调陷；花卷的制作 | ||
| 教学方法设计 | 采用讲解、演示、指导练习、点评、小结的方法进行 | ||
| 教学内容 | 1、练习面粉的手感 2、擀皮的制作 3、面包面的制作 4、包子、馒头、花卷、豆浆、茶叶蛋的制作 | ||
| 课时细节 | Lesson 1 讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工 Lesson 2 - Lesson 3 练习面粉的手感 Lesson 4 擀皮的制作 Lesson 5 - Lesson 6 面包面的制作 Lesson 7 发面、洗菜的制作 Lesson 8 花卷的制作和蒸制 Lesson 9 馒头的制作和蒸制 Lesson 10 包子的发面制作 Lesson 11包子的制作和蒸制 Lesson 12 豆浆、茶叶蛋的制作 | ||
上课地点
厦门市厦禾路1118号假日商城12楼
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