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厦门挞、派、马卡龙培训

厦门挞、派、马卡龙培训

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普通课程
全日制

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【课程简介】

课程挞、派、马卡龙
课时6节课 全日制
重点难点蛋白霜的打发；马卡龙的烘烤
教学方法设计采用讲解、演示、指导练习、点评、小结的方法进行
教学内容各种原料的基础知识讲解，操作中应注意事项，教师演示制作过程；学员实操练习。
课时细节Lesson 1 挞、派理论基础知识，配方讲解、实操方法和注意事项
Lesson 2 蛋挞水的配制、派皮的制作
Lesson 3 挞和派的烤制
Lesson 4 马卡龙的理论知识讲解、操作流程和注意事项;老师教学演示;
Lesson 5 马卡龙馅料的制作，学员实操马卡龙
Lesson 6 马卡龙的烤制过程、点评小结

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上课地点 厦门市厦禾路1118号假日商城12楼
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