课程详情

【课程简介】

黄则和花生汤简介：

花生汤是一道美味可口的汉族名点，属于闽菜系。这道美食发源于泉州地区，而后传至福建其它沿海地区乃至海外。在外来旅客、港、澳、台同胞及海外侨胞中，也早已闻名。花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋补润肺。

在厦门的花生汤最著名的是位于中山路头的黄则和花生汤店，距今已有五十多年历史。黄则和的花生汤，不仅本地有声誉，在外来旅客、港、澳、台同胞及海外侨胞中，也早已闻名。且味道美味而久久难以忘怀。

创业

创始人为黄则和，泉州籍人，抗日战争胜利后来厦门，常在鹭江道、中山路口一带挑担摆摊向码头工人、过往旅客等售卖花生汤。因其制作的花生汤烂而不糊，甜

而不腻，质量，黄则和花生汤因此传名。1950年8月间,黄则和典买中山路22号店面，以人惯称的黄则和花生汤为店名，除经营花生汤外，还供油条、炸

枣等。1956年，该店公私合营，后转为国营。“文化大革命”期间，黄则和招牌先后被改为红阳、津园等，但人们仍习惯称之为黄则和。1981年，黄则和花

生汤店老字号招牌重新恢复。1985年初，黄则和租赁原店后更加注重产品质量，并且不断增加花色品种，扩大经营范围，除花生汤外，还经营具有地方风味的炸

枣、韭菜盒、豆包仔、麻花炸、油条、蛋糕、面包、月饼等30多个品种。生意兴隆，营业额年年递增，1990年达189.08万元，比租赁前的1984年增

加3.39倍,利税也翻了几番，达20.45万元。1995年分别增加到522万元和49万元。

黄则和花生汤包含：

以花生汤为主,单项花生汤

附带：海蛎煎,鱼丸汤,春卷,芋包,面线糊,凤爪,叉烧包。-以上包含属于全套课程

花生汤春卷海蛎煎。三项价格

花生汤海蛎煎春卷凤爪。四项价格

整套学习(花生汤海蛎煎,鱼丸汤,春卷,芋包,面线糊,凤爪,叉烧包)。价格

单项学习1-2天整套学习5-7天

(如学员不需套餐组合，可根据需要自行搭配任意单项(不含叉烧包)880两项8折三项7折四项以上6折)