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水煮系类

水煮是川菜一种特殊的做法,随着水煮鱼的全国性风靡,人们逐渐接受和喜欢甚至迷恋上这种做法。

水煮简言之就是:豆瓣酱汤煮肉再浇热油。在很多年以前,川菜还没有像如今这么普及的时候,很多人对“水煮肉”怀着异样的情绪,不止一个人对我说过:“我以为水煮肉是白水煮肉呢!”

在这个名字上,四川人的确是玩了一票文字游戏,虽然这肉的确是“水”煮熟的。后来在北京被发扬光大的“水煮鱼”油的成分越来越多,直接变成油煮鱼了。再后来出了一本很火的书《水煮三国》,借三国的故事比喻当今的企业管理。

厦门学水煮系列佳肴

厦门学水煮系列佳肴

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(一)学习时间及注意事项:

单个项目学习时间安排在1到3天。

不限制学习的时间,根据个人的接受能力而定,到每个学员学会为止。

(注:没有学会的学员可以留下来继续学习到学会为止。)

(二)收费情况:

学费包含:中餐费、住宿费、技术转让费、学习材料费、资料费、三年技术升级等

(注:学费为一次性收取,中途不会加收学员任何的费用)

(三)培训课程安排:

1.水煮牛肉的配料以及制作。

2.水煮肉片的配料以及制作。

3.水煮田鸡的配料以及制作。

4.水煮活鱼的配料以及制作。

5.大杂烩的配料以及制作。

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