课程详情

餐饮创业速成班

标准化的理论实践教室，互动式教学着重强调动手能力，85%的实践课程，15%理论知识。

理论：职业道德、烹饪基础知识、基本烹饪技法、厨房设备与工具、食品卫生与安全、八大菜系中四个菜系、小型餐饮企业经营与管理、市场选址、原材料供货渠道、客户定位、市场分析、成本核算、菜谱设计等。

能够独立完成常见川、闽、粤、湘菜、农家菜、地方小吃的制作，培养具有小型餐饮企业独立创业、经营能力的实用人才。

学校提供公共就业信息

本校《结业证》 省厅《上岗证》

3个月(在校理论和实践相结合学习3个月)

实践：烹饪基本功（刀工、锅功），八大菜系中川、闽、粤、湘等地方特色及实用菜品制作、各类特色菜制作、农家菜、私房菜制作、卤水、基础雕刻、创业实训指导等。