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【课程详情】
社 会 需 求 | 据机构调查,随着餐饮行业的发展,未来五年热菜大厨社会需求量达到300万人, 行业发展潜力巨大。 | ||
培 养 目 标 | 培养精通市场流行闽菜的厨师长、主厨、大厨 | ||
课 程 内 容 | 《烹饪工艺》、《烹饪营养与卫生》 《烹饪概论与烹饪基础知识》《烹饪原料及加工工艺》 《中国闽菜》、《成功秘籍》。 1、基本功内容 2、热菜内容 3、凉菜、冷拼内容 4、雕刻内容 5、职素课、就业指导课 6、其他内容
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课程 特色 | 模拟酒店互动式教学,传授以闽菜为主的精品特色菜、高档海鲜等,实训工厂全真实 战训练。 |
就业推荐 | 1.学生入学后学校免费开设素质教育和就业课程 | ||
2.学生毕业考试合格后,推荐到星以上酒店、宾馆工作。 |
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