【课程详情】
洛阳酒店营养师培训
一、职业发展首期酒店营养师的课程目标是：让学员拥有性的酒店营养师必备的专业知识和实操技能，拥有在众多酒店服务人员中脱颖而出的能力，让学员的专业水平成为酒店品质的。拥有了品牌效应，也就拥有了市场竞争力。
二、职业等级本职业共设三个等级：中级、高级、技师
三、就业方向1.餐饮类：主要从事餐饮酒店的高级经理、高级行政总厨、酒店高级管理、酒店服务员、酒店厨师、职业点菜师、幼儿园厨师、保育员以及厨师；学校食堂、机关厨师及服务人员。
2.食品类：主要从事食品快餐的生产销售以及营养配餐工作；
3.培训类：从事酒店营养师的培训工作等。4.家庭服务类：家庭主妇、家庭服务员、高级管家等；5.从事或准备从事本职业的人员。四、培训模式实行双休日面授+实操训练，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训学时：中级不少于160标准学时，高级不少于132标准学时，技师级不少于100标准学时。
五、适用对象酒店管理人员、服务员、厨师；学校、机关、午托部、幼儿园厨师及服务员；家庭主妇、家庭服务员、高级管家、幼儿教师、育婴师、保育员等；营养师、从事酒店营养师培训工作者、等；从事或准备从事本职业的人员。
六、申报条件（一）中级（具备以下条件之一者）：1.取得餐饮职业（如烹调、面点、餐厅服务等）初级以上职业资格证书或从事餐饮相关职业（如烹调、面点、餐厅服务等）工作3年以上，经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书；2.取得经劳动行政部门审核认定的、以中初级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。
（二）高级（具备以下条件之一者）：1.取得本职业中级职业培训证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书；2.取得本职业中级职业培训证书后，连续从事本职业工作7年以上；3.取得高级技工学校或劳动行政部门审核认定的、以高级技能为培养目标的高等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。
（三）技师（具备以下条件之一者）：1.取得本职业高级职业培训证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书；2.取得本职业高级职业培训证书后，连续从事本职业工作8年以上；3.取得本职业高级职业培训证书后的高级技工学校本职业（专业）毕业生，连续从事本职业工作满2年。
七、鉴定方式分为理论知识考试和技能操作考试，理论知识考试和技能操作考核均采用闭卷笔试方式，按实行百分制标准，成绩皆达60分以上者为合格。技师级别还须进行综合评审。
八、培训内容（一）基础部分：饮食的历史与文化，中国菜系的划分；营养学基础；各类食品的营养价值；特殊人群的营养需求；营养相关性疾病；食品安全；各类食品及包装材料的卫生问题；中医饮食营养。（二）技能部分：1.中级技能：茶文化；常见烹饪材料知识；制作营养菜品；点菜专业技能知识。2.高级技能：营养食谱的制定；营养菜品的制作；酒文化；点菜销售技巧；职业酒店营养师的销售技巧；宴会销售服务；顾客就餐心理的分析与维系顾客方略。3.技师技能：茶文化；制作营养标签；烹饪过程的质量控制（HACCP体系）；酒店管理；酒店营养师的培训与指导；常见的菜品知识。（三）实操训练：5--7天
九、报名要求
报名时需提交以下个人资料：同底版蓝色免冠照片1寸4张、2寸4张、身份证复印件2张、学历证书复印件2张。本期限额招生30人，以报名顺序为准，额满为止。学费一经缴纳，概不退还。确因特殊情况不能参加本次培训，学费将自动转为个人学习基金，保留期限2年，可在有效期内自主选择冯特学校其他培训课程。
十、培训费用及地点1.培训费用：中级酒店营养师4800元，高级酒店营养师6800元，酒店营养师技师9800元（均含报名费、资料费、培训费、远程、证书、摄制费、光盘费等综合费用）；食宿费用自理。
