课程详情

【课程简介】

成都艺芮嘉厨师培训班卤菜培训：滚动式教学，随到随学，老师一对一、手把手的教，配有学习资料，学员全程亲自动手操作，技术配方不保留、菜品制作中无任何添加，全部真材实料。学员毕业后，老师可指导学员购买香料，原材料，设备等。并安排到学员实体店实习。对您开店前的建议，店面的选址，成本的控制，利润的核算，以及店面设备装修、宣传等，我们都会免费为您指导。在本市开店的，还可以免费上门服务以及外地学员的电话跟踪指导工作，终生技术升级！

地址：成都金牛区九里堤南路99号（西南交大南门附近）

电话1520819905813548083998（胡老师）

QQ1829956466微信号13548083998

网址yrj668

艺芮嘉卤菜培训内容：

1、传授正宗川味卤菜、香料的选择与识别。

2、三十多种香料的搭配与制作。

3、如何熬制鲜汤，以及如何调色，增香。

4、卤水的制作以及多次使用的方法。

5、各种卤制品的加工与卤制方法

6、卤水的保存方法与教您三天不变的的方法。

7、开店建议和指导

8、学习完给学员提供指导购买原材料香料的进货渠道

艺芮嘉卤菜品种

菜品：卤牛肉、卤鸡、卤鸭、卤兔、卤鸭脖、卤鸡翅、卤鸡爪、卤鸭头、卤猪头皮、卤猪蹄、卤排骨、卤肥肠、卤牛肚、卤鸡蛋、卤郡肝、卤牛蹄筋、卤肘子、卤猪耳、卤肥肠、卤豆干、卤藕片、卤海带等

艺芮嘉卤菜的学习时间

卤菜学习时间（学习3到5天左右，不限时间，包学会，学会为止）

艺芮嘉卤菜的收费

一次性收费，中途在没有任何附加费用，学习期间包吃住，包资料费，包学习材料。具体学费情况可电话咨询(胡老师13548083998)

艺芮嘉的教学优势

一、我们所传授的学习项目，都是当今四川市场上的热门项目，适合在全国范围内开展，多元化经营，即可开店，又可做流动性摆摊，小本经营，风险小，回报快，适合每位创业者。

二、我们的收费合理、每个项目里面学习种类多，有特色。学习项目多了都可以优惠或赠送，为下岗工人及失业、军人提供优惠。

二、长期以来”艺芮嘉培训服务中心“一直以成熟人性化的教学方式、认真负责，全部学员达到亲自操作。一对一教学，一人一灶。

三、技术配方不保留，核心技术全部教到位。不论您有无经验，短期内都能让每位学员熟练的掌握全部的技术。我们从基本的配料和原材料的初加工做起，都能达到开店的水平。

四、本培训中心的老师都是专业的厨师，在教学中会做到三心。耐心、用心、热心。去认真负责的传授每位学员，对学员提出的问题，不厌其烦，让每位学员都能满意的解决学习中遇到的问题。

五、所传授的培训项目，口味正宗。均是用中草药配制而成。让学员放心学习，真正的掌握好的技术

六、本培训中心除了传授技术外，为了让学员真正的达到开店的水平，学习完，还安排学员到对口的学员店面去实习，学习开店经验。

七、在本培训中心学习完的学员老师会层层把关，为学员安排好后期的进货渠道。会亲自帮助带领学员去市场鉴别原材料及香料的好坏，以及设备的购买。

八、学员在本市及周边开店者，老师均可在开业前到学员店子免费指导，真正让学员达到无忧开店！

九、吃住全包，住宿方便、干净卫生安全，提供免费waifai.电视、24小时热水洗澡。

十、学员学完后均要建立学员档案，为每位学员要做好后期的电话指导以及跟踪服务工作。为学员在回去练习操作过程中解答疑难问题。

十一、对学员学习的每项技术，均要终身免费升级。

艺芮嘉卤菜的特点

卤菜有红卤、白卤、辣卤和麻辣卤。其味型基本相同，属复合味型，味咸鲜，具有浓郁的五香味（所用味料，香料基本相同）。

红卤，加糖色卤制的食品呈金黄色（咖啡色，如卤牛肉，金黄色，如卤肥肠等）白卤，不加糖色卤制食品呈无色或者本色（白卤鸡，白卤牛肚猪肚等）无论白卤还是红卤，它基本属于煮的范畴，由于卤比煮的时间稍长，便属于单独的烹饪发存在于川菜中了，所以卤菜是川菜烹制方法的一种方法。是川菜冷菜运用最广泛的一种方法。将调味料加香料多种制成卤水，将原料粗加工入卤成菜，适用于，肉类，家禽野味，水产，蔬菜，豆制品等原料，川味卤菜就是把经过红白卤制好的食品，做成川味热菜，冷菜的过程适用于家庭，餐厅，酒楼作菜。

艺芮嘉学员现场操作图片(艺芮嘉学员来自全国各地)

同火锅一样