中餐行政总厨研修专业
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成都新东方烹饪学校 人气 59717条评价 成都
课程详情
完整图文>>目标:以培养行政总厨、厨师长、菜品制作总监、厨师长助理等高级烹饪人才为目标,重点培养学生的实践动手和管理能力,能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求或独立开店能力的烹饪人才。
优势:毕业后学校安排就业,毕业学生可以胜任国内外星级酒店、宾馆和大型餐饮机构和豪华游轮上的主厨工作,毕业生工资在6000元左右
实践课程:川菜流行热(凉)菜、川菜特色热(凉)菜、川菜创新热(凉)菜、川式卤水制作、经典名菜(粤、湘、淮阳菜为主体)、高档干货原料涨发(燕、鲍、翅、参、肚)、流行盘饰制作、宴席制作、岗前实训。 A.四星级及以上酒店观摩学习。(每月1次);B.餐饮行业后厨顶岗实习2个月。
理论课程:餐饮管理、市场营销学、营养与卫生、成本核算与宴席设计、餐饮职业人素养、烹饪英语。
上课地点
成都市双流蛟龙港高新大道109号
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