教学特设:
采取理论与实操相结合的教学方法,由烹调专业高级技师主教。理论课使用空调课室进行多媒体教学,实操课采取先由主教老师示范、再由学员亲自动手实习的教学模式,并以实操课为主,保证学会。
师资力量:
由我校烹饪名师—国家高级烹饪技师,国家高级营养配餐师靖如德校长及多位名师主讲。所授菜肴品种色、香、味、型、养等俱佳,兼具科学搭配、营养均衡和经济实用为一体,结合现代家庭膳食的特点,既承袭传统烹饪工艺又适应现代美食风尚。小班教学,实用见效快,使学员一听就懂、一看就明白、一做就会。
课程设置:
| 开设班级 | 学习内容 | 结业证书 |
| 中级厨师班 | 开设基础课、雕刻课包括:西番莲、荷花、月季等初级雕刻技术,学习烹饪理论,学习原料知识、切配知识、火候烹调方法等专业理论知识。 | 中级厨师资格证 |
| 高级厨师班 | 开设基础课、雕刻课包括:鸳鸯、燕子、龙凤等中高级雕刻技术,学习烹饪工艺、烹饪营养、成本核算、宴席设计、酒店管理、厨房管理、高级菜品制作,系统制作8大菜系中家常菜、高档菜及经典名菜,免费学习面点知识 | 高级厨师资格证 |
报名材料:
1.两寸彩照2张
2.学历复印件1张(无复印件的可由工龄证明代替)
3.身份证复印件一张
