课程详情

西安泰诺餐饮管理有限公司是一家餐饮管理服务、信息咨询,培训、技术推广服务、为一体的综合性机构。主要培训课程有:陕西小吃培训,川味小吃培训,凉皮肉夹馍培训,面食培训等!

★陕西凉皮  ★秦镇米皮

培训

承诺 

包教包会,包吃包住,中途不收取任何费用,一般学会时间3天左右

培训

课程

1.讲述凉皮/米皮的主原料认识及基础知识。
          2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。
        3.辅料的配制及方法。
        4.火候、撒料食用方法。
        5.未售完半成品的保存方法。
        6.设备器具采购途径和要求。
        7.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。

1、产品介绍

凉皮又称陕西凉皮,是陕西省汉族特色小吃之一。凉皮分为米面皮和面皮两大类,米面皮实为米皮。现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。 凉皮历史久远,凉皮传说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史,相传有一年陕西户县秦镇一带大旱,稻谷枯萎,百姓无法向朝廷纳供大米,有个叫李十二的用大米碾成面粉,蒸出面皮,献给秦始皇,秦始皇吃后大喜,命每天制作食用,形成了久负盛名的汉族传统小吃——秦镇大米面皮子。后因战乱失传。

2、利润分析

一碗凉皮的成本为0.7元左右,卖3元的话利润为2.3元左右。若每天卖300碗凉皮,每天挣690元,每月20700元,一年挣248400元,更低按50%利润,每年挣124200元。投资小,利润大,是下岗职工、失业人员、大学生、退役军人、农村剩余劳动力等小本创业的好项目。

3、合作方案

热诚欢迎大家来公司实际考察,品尝、参观,当您觉得心里踏实后再签订合同,将会有专业师傅现场操作培训,从陌生到熟悉都由师傅手把手教您整个操作流程,反复的实践操作,您可以自己独立操作,直到做出的口味和师傅一样,才算是完全掌握了技术操作。即使没有任何餐饮基础也能确保学会、学精。同时,我们还提供二十四小时免费咨询服务,您在经营中遇到的任何问题,我们都免费为您提供解决方案,让您安心、放心。

4、教学内容

公司对初学者学员,先讲述凉皮的制作流程,然后由师傅一步步亲自示范,学员跟着师傅一步步实操练习,直到掌握技术要领为止。凉皮料水和红油的制作,公司会提供一份非常详细的配料单,上面几十种配料和严格的配比都包括在内。学员拿着配料单自己去抓料、粉料、熬料,保证能够独立操作。我们凉皮和米皮的料水和红油配方凝聚了两代人40年的辛勤汗水,口味绝对正宗!辣椒等配料都有自己特殊的进货渠道,这些都会毫无保留的告诉我们的学员,让他们离开泰诺也能做出一样的味道,因为学员的成功就是我们的骄傲!