现代餐饮行政总厨筹备运营管理提升实训-猎学网

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现代餐饮《行政总厨》筹备运营管理提升实训

————独立思考、善于作为；精通管理、创新经营

★师资：洲际、万豪、雅高、希尔顿、喜达屋、锦江、首旅、开元酒店集团知名优秀职业经理人；本团队师资为一线精英经理、运营总监、业主及业主代表等，对酒店行业充满热爱，执信研究，有独立自主的管理和思想体系及特色鲜明的培训风格，对未来酒店人有很强的规范和感召力。

实训模块：

模块一现代餐饮及管理定位与后厨行政管理流程提升实训

现代餐饮功能特性及餐饮行政总厨能力建构

后厨岗位流程细分与优化管理提升实训

质检流程优化与管理提升实训

日常行政总厨常务工作流程解析与训练（日、周、月、季、年）

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模块二旅游/商务酒店经理人魅力提升实训

餐饮服务基本礼仪训练

旅游/商务酒店经理人商务礼仪训练

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模块三后厨管理重点及难点突破————对比与借鉴，优胜神器

餐饮部后厨岗位流程细分与厨房操作规程优化管理提升实训

出品创新与食品安全管理提升实训

考核督导与质量提升管理实训

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模块四现代餐饮厨师长优能管理技能提升实训

沟通督导与高效执行管理提升实训

厨师技术培训技能与技巧提升实训

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模块五餐饮人力资源开发技能提升与管理提升实训

厨师团队人才招聘途径拓展与流程模拟训练

薪酬绩效体系建立与优化考核操作实训

培训技能提升实训与现场模拟

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班型分类：集训班（集中培训，每4天休一天）；周末班（周六日上课，每周1天）

开班日期：固定开班，每月两期——每月15日，月底一个周六定期开班；

循环开课，随到随学。

基础系统提升班

【管理0起点学员】--无管理经历酒店从业人员，酒店管理院校学生，酒店投资人等;

学期6天（5天实训，1天观摩，1天考试，共7天），学费4000元/人（含实训教学、教材资料、考试辅导、观摩交流费用等）;

技能实操+管理提升

认证推荐：

美国认证协会饭店业协会ACI《国际注册酒店行政总厨》职业资格证书：

考核鉴定费1200元/人（含申请报名、考试鉴定、证书费用等）

报读地点：

北京市海淀区彩和坊路8号天创科技大厦

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