【课程简介】
| 所属系列 | 考证系列 >>> |
| 班目名称 | 点心师（加强） |
| 场地和设备 | 有专业独立实操室，拥有扒炉、煎炸炉、炸炉、多士炉、烘炉、晒炉、烧烤炉等大型工具及其他专业工具一批，令学员仿似置身在西餐厨房的环境中学习，更利于吸收知识。 |
| 教学实习菜式包括 | 全面教授中、西式点心的各种制作方法，全面介绍酒楼和西饼屋常见的点心品种，包括各种蛋糕、面包、酥皮、西饼等二百多款西式点心屋的常见品种的制作与技巧。 学时两个半月 学费5460元 随到随学 免费住宿 |
| 教学特点 | 重视各类营养成分的搭配组合；选料精细、用料广泛；讲究调味、注重色泽；工艺严谨、器皿讲究 |
| 导师 | 罗文忠导师 ★国家职业技能高级考评员，中、西式面点技师，热爱烹饪教育事业，具有多年中西式面点教学经验 ★擅长中、西点制作、现任我校高级面点导师 |
| 学时 | 半年 |
