【授课对象】
美食爱好者
【课程简介】
| 所属系列 | 兴趣提高系列 >>> |
| 班目名称 | 专业雕花班课程 |
| 场地和设备 | 拥有150平方米的操作场地，宽敞明亮，设施设备齐全。 |
| 教学实习菜式包括 | 1 平面雕花的技巧与工具的应用 2 白兰花、宝塔 3 重温平面雕花、荷花的技法 4 立体雕大红花与桃花的雕刻方法 5 立体雕花的应用、如：月季花 6 梅花的立体、龙头的雕刻技法 7 龙身的技法与应用 8 鲤鱼 9 鹤 10 寿带鸟的技法与应用 学时两周 学费1400元 随报随学 免费食宿 |
| 教学特点 | 课程实用，内容新颖 |
| 导师 | 刘敬元 ★国家职业技能高级考评员，中国烹饪大师，中式烹调高级技师。从事烹饪工作20多年，具有丰富的实际操作和餐饮管理经验 ★擅长粤菜、川菜、湘菜、小食、拉面、韩国料理、印度薄饼、港式茶餐厅、专业雕花、素菜、各类铁板烧,烤肉烹制；现担任我校高级烹饪讲师 |
| 学时 | 两周 |
