1 北方手擀面

2 全蛋面、云吞面的制作

3 北方油醒面（长寿面、甩面）

4 猫耳面、丁丁面的制作；炸面、哨子、担担面、各种酱汁的制作

5 揪片子、刀削面的制作

6 北方焖面

7 炒揪片、炒刀削

8 炒猫耳面、丁丁炒面、新疆拌面

9 拉面

10 拉面 学时两周