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厦门姜母鸭培训班

厦门姜母鸭培训班

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厦门姜母鸭制作方法培训班

学习时间:

不限制学习时间 包学包会 学会为止,3-5天左右,根据个人掌握情况而定

实习安排:

培训中心安排学员实体店免费实习

开店服务:

免费做投资预算分析,免费提供设备原料采购信息及清单,免费设计免费招牌及菜单

【培训课程安排】

1.姜母鸭的渊源及发展历史;

2.食材的选择、整理和保鲜(鸭子、姜母和调味品等等) ;

3.专用鸭的前期处理方法及注意事项;

4.姜母鸭的腌渍方法及工艺 ;

5.姜母鸭的调料及制作方法 ;

6.姜母鸭(整只)的配方和烹饪(煮、炸、烧、熏、煲、焖);

7.咸度、甜度、色度、香度、鲜度、熟透度的控制;

8.姜母鸭店所需的设施设备,及其店铺布置;

9.如果选址、开业、经营、销售等

【特别提示】

1.培训中心安排学员实体店免费实习;

2.免费做投资预算分析,免费提供设备原料采购信息及清单,免费设计门面招牌和菜单。

姜母鸭这道美食发源于泉州,而后传至闽南地区乃至台湾地区,是泉州地区一道传统的名小吃,具有滋而不腻,温而不燥,香气扑鼻的特点,因而成为了闽台地区冬季进补首选的美味佳肴。进食姜母鸭后,通体温暖,寒意尽失,颇受闽台地区人民的欢迎与喜爱。

现如今,姜母鸭成了人们饭桌上不可缺少的一道美味佳肴,它之所以如此受欢迎,也与其独特性相关:

1、食色诱人、香气扑鼻、味道鲜美,营养丰富,其中姜母片的滋味独特;

2、春夏祛暑湿、秋冬祛肺燥,养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。 姜母鸭

3、盐鸭,整只带头带爪,在福建闽南常常先做“拜拜”(供奉),后食用。 姜母鸭作为泉州一道传统的美食,已经彻底融入了泉州乃至闽台地区的饮食文化之中,作为一道备受喜爱的菜肴,姜母鸭成为了餐桌上一道靓丽的风景线。

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