课程详情

中级

咖啡师

课程

1.咖啡的基础知识
2.认识器皿
3.咖啡的研磨方法：咖啡粉粗细度与实际出品口味差别；单品咖啡磨豆机的使用及日常维护；家用磨豆机的介绍与维护
4.咖啡的煮制方法
5.花式热咖啡的概念及调制方法
6.花式冰咖啡的概念与调制方法（十五款经典花式冰咖啡制作）
7.术语和定义；制作品鉴表格及操作
8.花式果汁（鸡尾果汁）的用途及冲调方法
9.鸡尾果汁的基本制作手法；二十款经典鸡尾果汁的制作
10.十二星座果汁的制作
11.热奶茶的冲煮方法
12.冰奶茶、冰茶、泡末茶类的区别及冲泡方法
13.花果茶的功效及冲泡方法
14.花草茶的功效及冲泡方法

中级咖啡店常见经营品种汇总：原磨咖啡，精致咖啡，意大利花式咖啡，特调茶饮系列，花果茶，花式果汁，鲜榨果汁特调饮品，沙冰系列 ，刨冰系列，精美果拼

收费标准：2380元，包教包会，包吃包住，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。免费住宿：单人单床，每个房间都有空调。

高级

咖啡师

课程

高级咖啡师所有课程均包括，并添加下列内容：
1意式咖啡的理论知识、意大利咖啡文化、意式咖啡机相关介绍
2.烘培咖啡豆的认识与区别：烘焙的概念；烘焙的注意事项；烘焙的方式；咖啡烘焙的过程；烘焙机的程度祥解
3.意式拉花：奶泡打发技巧；奶泡打发注意事项；咖啡裱花；传统拉花及流行图案讲解及指导制作
4.鸡尾饮料的制作、水果雕刻技巧。
5.分层奶茶、分层饮料的制作
6.松饼的制作
7.西式茶点的制作：慕思蛋糕、提拉米苏、三明治、奶香曲奇、草莓慕斯

高级咖啡店常见经营品种汇总：原磨咖啡，精致咖啡，意大利花式咖啡，特调茶饮系列，花果茶，花式果汁，鲜榨果汁，特调饮品，沙冰系列，刨冰系列，浓情奶昔系列，精美果拼，松饼系列 ，糕点系列 ，曲奇

收费标准：3280元，系统培训时间大约25天，安排到2--3家知名店实习，实习时间不限；包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、终身技术升级费等，中途不收任何费用。