课程详情

培训内容

1. 禽肉类：串羊肉、串鸡脯、火腿肠、串肥肠、串肚片、串猪血、串鸡血、串鸡心、串肉丸、香肠、串鸭胗等
2. 水产品：串鱼片、串鱼肠、串鱼泡、串蟹棒、串鱼丸、串海带、串青虾、鹌鹑蛋、串豆腐等
3. 蔬菜类：串蘑菇、串菠菜、串千张、串白菜、串生菜、金针菇、串干子、串藕片、串茄片、串青椒、玉米棒等

培训课程安排

理论学习：1. 在实体店内讲解开店流程，包括店面的选址、人员配置、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择、采购，口味的变换、匹配等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。

自我实践：1.自己备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作内容

1. 讲述麻辣烫的发展史及基础知识。
2. 讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3. 麻辣烫底料的配制及熬制方法。
4. 麻辣烫禽肉类、蔬菜类材料的处理制作方法。
5. 麻辣烫各种材料的烫制流程及方法。
6. 火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、串签麻辣烫的四种经营模式和方法。
7. 设备器具采购途径和要求。
8. 投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

培训时间

不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般3—5天左右，视个人情况而定。

特别优惠

1.指导招牌设计。2.指导菜单设计。