课程详情

培训内容

台湾牛肉面系列及上海汤面系列制作

培训课程安排

理论学习：1. 在实体店内讲解开店流程，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作内容

1、台湾牛肉面系列的系统讲述；
2、台湾牛肉面系列原料的选购；
3、台湾牛肉面系列食材的预加工；
4、台湾牛肉面系列加工的基本标准；
5、台湾牛肉面系列的工艺步骤；
6、台湾牛肉面系列经营定价原则；
7、系列调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

具体培训种类

台湾牛肉面系列：1、红烧牛肉面 2、红烧牛筋面 3、红烧半筋半肉面4、红烧大肠面 5、香菇肉燥汤面6、台式排骨面

上海汤面系列：1、大排面的制作 2、焖肉面的制作 3、腊肉面的制作 4、辣酱面的制作5、素鸡面的制作6、海鲜面的制作7、酱蛋面的制作8、榨菜肉丝面的制作9、鱼香肉丝面的制作 10、素什锦面的制作。

培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。

特别优惠

1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计