课程详情

欧式面包班学时：17天

欧式面包班课程设置

1、招生对象：爱好面包烘焙者，想今后从事这个行业的无基础人员，创业者均可。

2、招生范围，在全国各地的，均可报名参加。成绩优越者，可推荐相关星级酒店工作；

3、学生享受专业老师和我校顾问全程指导，包括店面装修、原材料、采购、设备采购、开业前三个月的技术指导。

4、具有较强的市场竞争力，老师定时开展一些市场比较畅销产品的公开课。让在校和毕业学生有更强的优势。以学生掌握学会，并懂得应用为目的，给于学生充分的发展空间。定时的内部考核，让学生有更强的自信心。

5、学习内容：

面粉的基础知识、奶油的分类、改良剂的作用、面包的发酵方式和搅拌方法、不同的面包的保存方式和包装、面包的老化问题、面包原材料的选择和使用。各种面包的学习：调理系列,包装系列,丹麦系列,餐包系列  ，例如：丹麦面包、红豆吐司、芝士条、三文治、椰丝包、蝴蝶包、道纳斯、菠萝包、奶香餐包、牛角包、法式杂粮包、全麦面包、法式培根面包、法棒、叉烧包、绿茶彩布吐司、毛毛虫,香肠包,菠萝包,法式培根,鱼芙码头,蓝莓夹心,黄金条,花式肉松包,芝士条,红豆大福,满地果园,迷你小不点等30个以上的品种。

6、学习方式：循环上课，理论加实践，一次性收费，学会为止。

7、以上费用包括学费、材料费、校服、资料费、工具费，活动费用，比赛费用。 

课表详情请亲临或咨询佰士奇培训学校，我们将真诚为你解答。

欧式面包班课程内容

1、酥皮类：台式菠萝包、雪山飞狐

2、圆形类：墨西哥面包、水果沙律、奶黄包、椰子沙拉包

3、条形类：毛毛虫、鸡尾条、玉米辫子包、梅花热狗、黄金泰圆包、奶酥椰条

4、调理类：火腿肉松卷、玉米肠子包、肉松包

5、外国主流：法式长棍、日式白面包

6、餐包类：椰子餐包、酥皮小餐包、羊角小餐包

7、炸包类：红豆包、葡萄总动圆

8、排包：奶油排包、瓜仁墨西哥

9、披萨类：肠子披萨、椰丝巨无霸

10、特色包：蝴蝶包、芝士火腿包、香肠面包、蛋黄肉松包、奶香片

11、丹麦类：牛角丹麦、热狗丹麦 

12、吐司类：椰丝吐司、肉松吐司、红豆吐司、提子吐司

13、方包类：咸方包、全麦方包、提子方包

14、助餐类：黄金三文治

15、欧式类： 农夫健康杂粮包