课程价格:5800
味全烤鱼介绍:在重庆,烤鱼与火锅,酸辣粉并称为“重庆三大美食名片”。烤鱼,发源于重庆万州的特色美食,味全烤鱼创业园的邓师傅更开始以经营烤鱼摊位为主,独特的口味受到消费者一致好评,生意异常火爆,还吸引了外地的人前来学习,于是就创办了重庆味全烤鱼创业园,培训了近五百名学员,在全国扶持开业近100家烤鱼店,并多次受军区邀请进部队与后勤官兵分享味全烤鱼的烤制经验!近 年来,邓师傅通过精心研制,不断改良,以特殊的烤制程序和调料配比,使烤鱼色泽金黄、风味独特。邓师傅不光是简单的传授烤鱼,更多注重于烤鱼的研发,很多 培训内容都是他经过多年的比较摸索中总结出来的。让味全烤鱼学员开一家店,火一家店,是邓师傅,也是我们味全培训更大的心愿!
全国的烤鱼都是在重庆烤鱼的基础上发展而来的,要学重庆烤鱼技术更好亲自来重庆,因为重庆是烤鱼的发源地。而要学正宗重庆烤鱼技术就选择重庆味全烤鱼创业园,学好味全烤鱼,你就可以变化出适合全国各地口味的烤鱼。味全烤鱼从选料,配 料,腌制,炒料,火候,汤料勾兑,装盘等每一个细节都是很讲究的,缺一不可,必须通过经验丰富的烤鱼老师傅悉心指导和学员自身反复操作才能达到效果!
92%以上核心配方 92%以上亲手操作 92%以上包教包会 92%以上开店经验传授
一次性收费,中途及以后不收任何费用,学习时间不限,全部动手操作,学会为止。
味全烤鱼教学内容:
一、熟练掌握麻辣烤鱼、泡椒烤鱼、豆豉烤鱼等各类味型主料的调制配方和操作技术。
二、熟练掌握烤鱼的加工处理和片鱼时的刀工技术。
三、熟练掌握腌泡烤鱼时的汤料制作配方和操作技术。
四、熟练使用烤鱼的工具和烤鱼时火候掌握。
五、熟练掌握各味型烤鱼的调料配制技巧和绝密配方。
六、熟练掌握烤鱼需用的调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。
七、熟练掌握烤鱼装盘技巧,点缀拼盘技术。
八、熟悉行业特性,了解市场行情,老师传授开店经验,分析策划,合理规避风险。
